Gänsekarte


 

Vorspeisen


 

Feldsalat in Heidelbeerdressing mit gebratenem Ziegenkäse im Speckmantel

16,90

Feinste Gänseleber mit Zwiebel- und Apfelspalten gebraten auf frischem Feldsalat mit Kartoffeldressing

18,90

Gänse


 

Knusprige Gänsebrust frisch aus dem Ofen mit Beifußjus, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

28,90

Gänsekeule Klassik mit Preiselbeerjus, Speck-Rosenkohl und Semmelknödel

28,90

Gänsekeule a l`Orange mit klassischer Orangensoße, Preiselbeerrotkohl und Kartoffelknödel

29,90

Ganze Gans
Ihre frisch gebratene Martinsgans mit kräftiger dunkler Beifußjus, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelknödel für vier Personen (bitte bestellen Sie dieses Gericht vor, damit wir in bester Qualität servieren können) Gerne bieten wir auch die Gans zur Abholung an.

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Stephan Weyler und das Team vom Wald-Cafe wünschen einen guten Appetit